Sütaş Beyaz Peynir nasıl üretilir, içeriği nedir?
Sütaş Beyaz Peynir, Sütaş Çiftliği'nin taptaze sütlerinden yapılır. 'Çiftlikten Sofralara' iş modeli ile ineklerimizin beslenmesinden başlayıp sofralarımıza kadar uzanan süreci özenle yönetiyor ve denetliyoruz. İneklerimiz, sağlıklı yem bitkileri ve kendi tesislerimizde ürettiğimiz doğal yemlerle besleniyor, doğalarına uygun çiftlik ortamında yaşıyorlar. Böylece, sağlıklı ineklerden, besin değeri yüksek, kaliteli süt elde ediyoruz. Mutlu ineklerimizin taptaze sütleri, doğal ve lezzetli ürünlerimizin en önemli güvencesini oluşturuyor.
Sütaş Beyaz Peynir, sadece süt, peynir mayası, peynir kültürü ve sofra tuzu içerir. Hiçbir katkı maddesi içermez. Sütaş Çiftliği'nin taptaze sütleri tüm analizleri yapıldıktan sonra pastörize edilir. Yani 12 saniyede hızlıca ısıtıp, hızlıca soğutur. Böylelikle tüm zararlı mikroorganizmalardan arındılan sütün besleyici değeri korunur. Pastörize edilmiş inek sütüne peynir mayası ve peynir kültürü ilave edilir. Peynir mayası sütün içerisindeki proteinlerden peynir pıhtısı oluşturur. Pıhtılaşan süt karıştırılarak mayalanmanın devam etmesi sağlanır. Böylelikle peynir son halini almış olur. Elde edilen peynir kesilerek peynir kutularına konur ve salamura ilave edilir. Böylece hem peynire tuz ilavesi yapılmış olur hem de raf ömrü boyunca beyaz peynirin tazeliğini ve lezzetini koruması sağlanır. Son halini alan peynirler soğuk hava deposunda dinlendirilir.
Peynir ile ilgili diğer konular
